Segar Jer

Assalamualaikum ...

QV bila memasak , tak suka sayur tu terlalu lecur warnanya .

Selalunya , bila warna sayur tu bertukar jer , 

QV terus off api gas .

Sayur kalau lecur sangat dah hilang khasiatnya .

Maka QV guna cara ni untuk kekalkan kesegaran warna sayur .

QV akan celur dulu sayur tu 

sebelum dimasak bersama bahan lainnya .

Caranya , mudah jer : 

1. Panaskan air , bila mendidih , masukkan sayur .

2. Bila tukar jer warna sayur tu , terus angkat .

3. Masukkan ke dalam air yang berais supaya proses masakan tu berhenti .

Kalau tak ada ais , cuci di bawah air paip yang mengalir hingga kepanasannya hilang .

Kat atas ni sayur kailan .

Nampak lecur sikit sebab sibuk nak menangkap gambar ,

maka sayur tu terendam lama sikit kat air panas lah .

Selepas dicelur , barulah sayur dipotong .

* sayur potong kemudian untuk kekalkan zatnya .

Bila nak masak kailan goreng belacan ,

belacan tu QV goreng hingga berderai , 

barulah tumis dengan bahan tumbuk lainnya .

Bila belacan dan bahan tumis lain dah sebati ,

masukkan kailan yang dah di potong .

Gaul mesra , tutup api dan angkat .

* tak perlu masak lama sebab kailan tu dah dicelur .

Hasilnya , kailan tu tetap nampak segar kan !

Teman - teman boleh juga buat pada sayur yang lain .

Cuma elakkan dipotong dahulu sebelum celur .

Sangat sesuai kalau nak masak sayur chap chai .

Nampak macam leceh , tapi QV suka buat .