Asam Pedas Tambah Kari

Assalamualaikum ...

Esok dah cuti tapi penuh jerebu . 

Sudah tentu kena berkurung dalam rumah demi kesihatan .

Harapan esok jerebu sudah berkurangan .

Bila cuti , masalah kakitangan dapur adalah menu .

Nak juga mencabar diri buat resepi baru .

Tapi idea ... tak boleh paksa .

Jom tengok apa hasil gatal tangan ubah resepi ...

AYAM MASAK ASAM PEDAS KARI

Kisar kasar halia , bawang puti , bawang merah .

Panaskan planta , bila dah cair

masukkan bunga lawang , buah pelaga dan kulit kayu manis .

Bila naik bau , masukkan bahan kisar .

Masukkan serai yang dititik dan daun kari .

Kacau hingga sedikit garing dan naik bau .

Masukkan cili kisar / paste cili / sili boh .

Kacau hingga naik minyak .

Masukkan serbuk kari daging 

( serbuk kari dibancuh dengan sedikit air ) , 

kacau sebati .

Masukkan ayam , masak hingga air ayam keluar .

Masukkan air asam jawa , stok ayam , 

bunga kantan dan daun kesum . 

Biarkan mendidih .

Bila ayam dah lembut , masukkan serbuk pati ayam dan garam .

Bila rasa dah ngam bolehlah tutup api .

Boleh lah mencuba resepi ringkas ni .

Mana lah tahu kena lak dengan tekak teman - teman .

Nak ubah resepi pun tak pe .

Kalau tak sedap , jangan marah QV yer .

... heheheee .