Bubur Lambuk Mana Lebih Sedap

Assalamualaikum ...

Bubur lambuk ni QV buat 2 hari sebelum puasa .
Kebetulan masa tu ada sup tulang berbaki satu periuk .
Idea spontan jer sebenarnya .

Hajat nak up entry pada awal Ramadhan ,
sudahnya la ni baru dapat update .
Teman - teman masih boleh cuba kalau nak .
Ramadhan ada 2 minggu lagi .

Ada dua cara nak buat bubur lambuk ni .

QV pun dah cuba kedua - duanya sekali .

Berexperimen nak tahu kaedah 

bubur lambuk mana yang paling sedap .

Kaedah memasak cara Masjid Kampung Baru

Masukkan minyak .

Tumis rempah tumis hinga kekuningan .

( bunga lawang , kayu manis dan buah pelaga )

Masukkan serai yang dititik .

Tumis bahan kisar hingga naik bau .

( bawang besar , bawang putih , halia )

Masukkan daging yang sudah direbus / ayam .

Masukkan beras yang telah dicuci dan direndam .

Kacau dan masak hingga mesra .

Masukkan air rebusan daging / ayam secukupnya .

Masukkan kekacang  bahan lainnya  

dan masak hingga nasi jadi bubur .

Masukkan santan , bahan perasa .

Kacau hingga mendidih .

Masukkan daun bawang / saderi dan bawang goreng .

Kacau sebati dan tutup api .

Kaedah memasak cara negeri Perak

A : Masak nasi sehingga menjadi seperti bubur .

B : Masak sup ayam / daging hingga masak .

C : Cara Menghasilkannya .

Panaskan minyak , 

tumis buah pelaga , bunga lawang dan kayu manis .

Goreng hingga kekuningan .

Masukkan serai yang dititik ,

daging yang sudah direbus / ayam / bahan lainnya .

Bila ayam dan bahan lain sudah masak ,

masukkan sup daging / tulang / ayam .

Masukkan perasa juga santan .

Bila sudah mendidih , 

tuangkan ke atas bubur nasi .

Taburkan daun bawang , daun saderi / daun ketumbar .

Taburkan juga bawang goreng dan lada hitam .

Jangan lupa hidupkan api ya .

Kacau bagi mesra hingga bubur mendididh .

Tutup api .

Setelah di cuba ,

Antara kaedah masakan Kampung Baru dan negeri Perak ,

QV prefer guna cara negeri perak ,

Rasanya lagi fresh .

Kenapa QV kata negeri Perak lebih fresh ?

Bila masak cara Kampung Baru ,

perasa / sup tu dah meresap sepenuhnya pada bubur nasi .

Cepat muak bila makan .

QV dah biasa makan cara Kampung Baru ,

malah dari kecil lagi .

Bila dah pandai bereksperimen ,

dapat pula bezakan mana lebih sedap .

Eleh , tau la ada yang kata sebab QV dah jemu makan cara Kampung Baru Kan !

Tak kisah , tak kisah ... ok jer .

Terpulang lah pada teman - teman suka cara yang mana satu .

Kalau ada sesapa yang terliur ,

sediakan tisu , nanti meleleh lak 

... heh heh

Selamat mencuba !