Kuih Sagon

Kuih Sagon | Semasa man in the house ada seminar di Penang , dia kembali dengan membawa beberapa buah tangan . Ada satu buah tangan yang my anak buah tak reti nak makan . Mereka cuma pandang kemudian rasa sikit , pastu pergi . Ada juga yang bertanya , kuih apa itu ? Sis lak , bila sekali pandang je dah tau apa nama makanan itu walaupun masih dalam bungkusan . Bukti betapa usia itu memberi kita kelebihan ... meh meh meh .

Kuih Sagon 

Sebagai mana tajuk , mestilah korang dah tau makanan dalam bungkusan itu adalah kuih sagon . Kuih sagon ni setahu sis adalah makanan tradisi orang Jawa . Rasanya , sesiapa yang ada kebun kelapa , tau kot pasal kih ni . Ini sebab , kuih sagon dibuat daripada kelapa parut .

Cara membuat kuih sagon pun mudah saja . Korang cuma perludapatkan kelapa parut . Kelapa yang diparut tu pulak mestilah yang sudah dibuang bahagian bawah isi kepala yang berwarna coklat gelap untuk dapatkan warna kelapa parut yang putih sepenuhnya . Barulah cantik .

Bila sudah ada kelapa parut , korang cuma perlu sangan ( masak tanpa minyak ) kelapa parut itu di dalam kuali dengan api yang sederhana . Sentiasa kacau supaya tak hangus . Kaedahnya sama macam korang masak serunding . Masak hingga kering .

Bila dah garing , sejukkan . Lepas itu masukkan dalam pengisar dan kisar bersama gula . Orang dulu gunakan lesung batu untuk tumbuk sampai jadi serbuk . Lepas itu , sudah boleh dimakan . 

Ada juga yang tak kisar / tumbuk tapi terus masukkan dalam acuan dan padatkan untuk dapatkan bentuk yang tertentu . Cara nak buat kuih sagon yang padat ni , kena cari resepinya di Google lah .

Sis dah tunjuk macm mana cara makan kuih sagon kat my anak buah tapi mereka masih tak pandai nak makan . Makan kuih sagon ni ada pantangnya . Pantangnya ialah , korang tak boleh bercakap semasa makan kuih sagon . Kalau tidak ,sudah tentu berteraburlah ( tersembur ) kuih sagon yang ada di dalam mulut tu ... heh heh heh .

Dulu , masa sis kecil , kuih sagon ni dah jadi sajian utama di hari raya . Saudara mara kalau datang pun suka cari kiuh sagon selain biskut jem nenas ( orang sekarang panggil biskut tart lah ) ...